故人を偲ぶための精進料理!法事の時に知っておきたいこと

法事に似ている言葉

「法事」と「法要」は同じ意味と混同されがちですが、実はそれぞれで意味が異なります。間違った使い方をしないためにも、法事と法要の違いについて学んでおきましょう。

法事と法要の違い

法事

法事とは、追善供養の後の会食まで含む全体的な行事のことを言います。つまり、法要+会食が法事ということです。

法要

法要とは、お坊さんにお経をあげてもらい、遺族が故人を追悼し、冥福を祈るために故人を供養することを言います。

故人を偲ぶための精進料理!法事の時に知っておきたいこと

和食

法事で出される料理

法事は宗派によって戒律が厳しく、献立、食材、組み方など細かく決められています。そのため、法事では肉や魚を使用しない「精進料理」が出されることも多いそうです。本来、精進料理は自分自身を厳しく律する修行僧が最低限の栄養を摂取するために食べる料理でした。しかし、最近では不祝儀の料理として川越をはじめ、全国各地で法事の料理として選ばれています。

和食

川越にある割烹料理店

精進料理を1から作ろうと思えば、だしの取り方から調理に至るまで、専門的な知識と技術が必要になります。そのため、素人には難しいと言えるでしょう。しかし、法事には料理が欠かせません。そこで、川越にある割烹料理店を選ぶことをオススメします。川越にある割烹料理店なら法事の料理にも対応してくれますし、故人の偲ぶための空間を演出してくれます。

法事では避けるべき!五葷と呼ばれる野菜

和食

ニンニク

西洋、中華、和食と様々な料理に使用されるニンニクは強い辛味と特有な臭気があり、法事の料理ではNGな食材と言われています。

ねぎ

古来より食用に使われてねぎは法事では使ってはいけないとされています。ねぎは薬味として用いられるため、一見、精進料理に必要かと思いがちですが、絶対にNGです。

玉ねぎ

万能性において、どの野菜にも勝る玉ねぎは法事の料理には避けるべき野菜と言われています。玉ねぎが好きという方でも諦めましょう。

にら

中華や和食において汎用性の高いにらは強い香りを感じさせるので、諸説によると性欲へ刺激を与えると言われています。そのため、精進料理ではNGなのです。

らっきょう

ネギ属に分類されるらっきょうはお祝い事にも利用されるため、法事では使うことができません。また、らっきょう以外のおめでたい食材もなるべく避けるべきでしょう。

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